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咪咪的琰琰北京大食记
嘿嘿嘿，饭点预警----本章的主要内容是吃----
（1）
六人包房只坐了两位，偏偏还都是丰神都雅的美男子，看一眼就移不开眼的那种。点菜的服务员姐姐不由得放柔了声音，殷勤备至，让一众见识过英国首相美国总统及迪拜土豪的姐妹们颇有些不屑。
不屑之余暗戳戳郁闷----为毛“东单”今天当班的不是自己？
建国门外大街3号，北京京伦饭店。
隐藏在国贸商圈核心地带的四星级涉外酒店四层，挂着素朴匾额的四合轩餐厅占据了京城最黄金地段，却低调得几乎不为人知。
萧景琰一进门就感受到十足的老北京范儿，像走进了过往某个殷实人家的院落。“红”木桌、景泰蓝、百宝阁、留声机、铜脸盆……连洗手池都是金鱼盆改出来的——零零碎碎的物件，或明或暗的造势。其实，包间布置成这样，不能不说是有些拿捏与刻意的，但细节之中也能看出皇城根儿下特有的体面与考究，跟胡八一说的那种穷人乍富纯装大尾巴狼还真不是一回事儿。
包间有窗户，阳光明亮，视野良好；景琰抬眼，窗外蝉鸣正盛，绿阴如盖；不远处那连绵不绝在烈日下时而断续时而连成一片的钢铁长龙，用齐齐整整的上下八列纵队告诉他，这是这个世界上最宽阔的首邑通衢：长安街。
鲜嫩可口的乾隆白菜，火候地道的抓炒虾球，汤汁醇厚的乌鱼蛋烩海参，还有咬破籽粒有微微爆浆快感的四合烧秋葵，四个热菜一出现，景琰就极快地抽动了下鼻子，眼睛倏地又亮了几分。
胡八一看他一眼，微笑不语；他招过服务员低声说了几句什么，小姑娘红着脸连连点头。
等到糟熘鱼片、芫爆散丹上桌的时候，六个热菜已经齐齐整整；再加上早年间还不算是正经菜式的素油麻豆腐、炸灌肠，以及作为主食的鸭肉水饺和小吃拼盘，景琰对着满满一桌子的琳琅满目，艰难地咽了下口水：“老胡，这也----太铺张了吧？”
说罢，出箸如风。
景琰前些天受邀去为故宫博物院的志愿讲解员做培训，得了1000块钱的车马费。本来是死活不肯要的，奈何老梁死缠烂打，说道如今不比以往，这钱本来就太少拿不出手，小萧老师要是再不收下，他今后是断断没脸再去请教问题了。
直说定了自己再去上两次课并坚决不要报酬外，景琰才把那个薄薄的信封接在手里。
回家的路上偷偷乐了好几次。
在上一世做亲王的时候，景琰就没什么金钱的概念；直到执掌了天下，经济民生才是躲不开的要务；不过，那时具体事务自有户部操持，沈追又是个著名的能吏，皇帝基本上也没费太大的心思。来到这里，一应需求都有国家来支付，日常采买是胡八一的事儿，景琰从来没有为生计发过愁，也自然是不需要什么钱的。
但是，现在居然能够自食其力了呀！那，是不是就可以和诚秘书长说，不用再要他们发那些叫什么来着----对，补贴了？
景琰又悄悄摸了一下信封，看向窗外。心里头藏不住的成就感变成故作平静的刻意，没留神一时间嘴角弯弯，眉眼也弯弯。
胡八一在后视镜里见到了，心里不知怎么就被一种酸酸胀胀的感觉慢慢填满。
这个千年前的宝贝啊，你怎么能这么实在这么纯良这么好。
无论如何，有了虽然不那么正规但却是真真正正的”第一桶金”，是在新的世界里值得纪念的一件事情。
也值得好好庆祝。
胡八一从没有见过像景琰这样吃起饭来速度与优雅兼备的食客，明明风卷残云，却丝毫不显粗鲁，更不会让别人感到尴尬。
乾隆白菜的酱汁浓淡正好，抓炒虾球是酸甜口很是开胃，一轮战罢，景琰喝一口新沏的茉莉花茶，赞叹道：“这大饭店的厨师手艺果真不俗，鱼虾做得好倒也罢了，难得白菜这样寻常菜蔬也如此精致入味。”
胡八一示意服务员把基本空了的菜盘撤掉，将刚上的两个菜转到景琰面前：“谁家天天大鱼大肉啊，寻常菜式做好了才叫本事。远的不提，就拿我小时候来说，冬天还几乎都是萝卜土豆大白菜呢---不过，富人家这白菜，主料普通辅料金贵就是了。”
“嗯。”景琰点头，“就跟江宁织造府里那几道一样。【注1】”
胡八一顿了一顿，想想是不是应该找机会问问景琰有没有看过《红楼梦》。
“老胡，这个好吃！”转过来的，赫然是这里的看家菜之一：芫爆散丹。
韧度颇高带草芽子的黑百叶，实际上非常软烂可口。香菜掐尖去根摘叶，支棱支棱的脆梗增加了更为丰富的口感对比。胡八一微笑，景琰真是识货。
“其实，传统的北京菜到现在已经比过去有了很多变化，就那咱们这桌菜来说----”
进入最关键的答疑解惑时间，景琰听得聚精会神：
“比如，过去北京就没有秋葵，海参的发制手法也不一样，味道自然是不同的；还有，这道糟溜鱼片原本是京城鲁菜名家同和居的镇店三绝之一【注2】，过去用的鱼基本上是鳜鱼居多，现在是龙利鱼或者银鳕鱼，也是老北京没见过的。”
景琰慢慢停下了筷子。他一直很喜欢听胡八一讲话，那低沉又略带沙哑的声线娓娓道来，叙述的却是再寻常不过的民俗风物、柴米油盐，不疾不徐之间，是一种让人格外安心的平静从容。
“另外就是一些见仁见智的调整了。”胡八一把菜单翻到其中一页，指着图片上的芫爆散丹与桌上的成品对比：“像这道菜，现在人为了美观，一般希望保留香菜的叶片，这样摆出盘来好看；但是，这道菜的传统做法就是希望摘掉叶子的香菜梗有一定硬度，能够和柔软的百叶在口味上形成更好的反差。”
“你刚才和服务员说的就是这个？”景琰饶有兴趣地看向胡八一。
胡八一笑着举起茶杯：“本人尊重传统，而且----”他身体微微前倾，直视着景琰的眼睛：“我知道有人也会这样选。”
景琰莫名觉得有些耳热心跳。
上周，为庆祝在景琰的帮助下发表了一篇重量级论文，老梁拉着他们在工体边上的大董吃了一顿烤鸭。结账时看着老梁不住舔着自己的虎牙，景琰直觉一定花了不少钱；饭后问胡八一道是这里的确不便宜，而且，炫酷的环境设计、颇具仪式感和装置艺术的菜品也非常受当下小资一众的追捧。
“下次我们不要来这种地方了。”那天和老梁告别后，景琰在夜色里认真地说：“形式大于内容是不必要的，饭店，菜做好了就是根本。”
他居然会用“形式和内容”了。
行啊我的陛下。
胡八一笑着答应，并牢牢记下。
今天看来，你已经知道了：你的看法你的话，你的原则你的一切，对我都很重要。
（2）
秋风初起的时候，胡八一和萧景琰认识了一个新朋友。
国家安全部安排的医学专家组成员当中，最年轻的当属全国最好的肝胆外科专家、上海第一医院院长凌远。这次给景琰体检时，恰逢凌院长在北京有个为期一周的国际合作会议，而他的警官爱人国庆前正好休假就跟着过来了。
和自己同样圆圆的亮晶晶的眼睛，同样挺拔清瘦如春天的白杨树般的身板儿；不同的是小李警官顶着一头略微弯曲的自来卷，显得那张清秀的面庞更加年轻，甚至有些----景琰使劲想了想，从自己众多的粉丝表白中找出那个出现频率颇高的形容词：“软萌。”
这个形容词在两秒钟后彻底颠覆，因为握手时景琰触到了小警官手上的枪茧。
9月的北京有最舒适的风和最美的阳光，白色的纱帘飘飘荡荡，树荫里的鸟鸣不知何时早就停了。
隔着玻璃，为客人换上新茶的胡八一勉强认出小警官刚打了一套擒敌拳，那么现在是什么？看着两道矫健的身影在宽敞的院落里飞跃交错，他不禁笑着摇摇头。
景琰，是需要朋友的。
晚上，匆匆从会场赶过来的凌远在家里只见到了胡八一一个人；打开手机，上面是没来得及看的留言：“老凌，我带景琰去撸串了！老胡太过分了，景琰来北京这么久，连簋街都没去过！”
老胡摊手，表示他们还开走了家里的唯一一辆车。
到了周五的晚上，在客厅里大眼瞪小眼的人变成了三个：
谭宗明故作淡定着品评着胡八一的收藏，凌远窝在沙发里皱着眉头看报告。周末下班飞过来的赵启平一落地就把行李扔给老谭，自己叫辆车走了；胡八一看下表，现在是晚上十点，快乐三人组此刻的坐标应该在后海----不知哪个酒吧里。
周日晚上，拿着招待国际会议专家的贵宾票，胡八一和萧景琰在梅兰芳大剧院前排坐定。
凌院长和李警官、谭总和赵启平都已经在下午离京返沪；飞速运转的社会机器里每个人都这么忙碌，一个周末是忙里偷闲，一周的假期简直就是奢侈了。
胡八一觉得，今天的景琰有些闷闷不乐。也许是前几天太热闹了？朋友走了有些失落。回家再好好开解吧。
大幕徐徐拉开。
布景华美，灯光讲究，音乐排山倒海，京剧鼓点特有的铿锵激越撼人心魄。旁边的外国专家已经开始激动了，低低的感叹此起彼伏。胡八一收敛心神，看着景琰已经将专注的目光投向舞台。国际医学会议的主办方真不含糊，今天竟然是国家京剧院的保留剧目、国内京剧界顶级名角于魁智、李胜素的代表作：《穆桂英挂帅》【注3】。
边关烽火，校场比武。
心系百姓，挂帅出征。
已经大大艺术化的现代舞台设计早就弱化了真正的沙场狼烟，但是，某种久违的熟悉的召唤却在高亢的旋律中渐渐苏醒。景琰的眼睛一眨不眨地紧盯着舞台，看着身着红妆的穆桂英凌波微步水袖翻飞，一曲“捧印”声遏行云：
猛听得金鼓响画角声震，
唤起我破天门壮志凌云。
想当年，桃花马上威风凛凛，
敌血飞溅石榴裙。
有生之日责当尽，
寸土怎能够属他人？
番邦小丑何足论，
我一剑能挡百万的兵！
掌声如潮。
景琰一动不动。
他想起了霓凰郡主银盔素甲的英姿。还有小殊，蒙挚，景睿，豫津---甚至蔺晨。
那千里奔袭、纵马敌营、一剑光寒十四州的青春岁月。
还有那他和他们，一代又一代国人拼死卫护、寸土不让的万里江山。
穆桂英唱得好，有生之日责当尽。
大丈夫当如是。
深夜的四环路车流稀少，晕黄的路灯光温暖宁静，随着车辆的行进，在身边人的英俊的侧颜上投下明明灭灭的影子。
快到家了，一直没有说话的景琰终于开了口：
“八一，现在的生活很好，我从没想过会这么好----可是我不想这样待下去了，我想去做点事。”没等胡八一回答，他紧接着说了下去：“我大概知道洪队长他们做的是什么，我想去问问诚秘书长，像我这样的，可不可以加入？”
胡八一没有回答，半晌，景琰听到了低低的一个字：“好。”
他微微仰头，逼回冲上眼眶的潮热，在朦胧的光影里，转头给笑得如春光般灿烂的景琰一个同样灿烂的笑脸。
怎么办啊，眼前这个人。在黑暗的冰冷的地下孤独地躺了一千多年，却依然是热血难凉。
【注1】 江宁织造：
清代沿明制，于江宁（今南京）、苏州、杭州三府设织造衙门，各有织造监督（简称织造）一人，专掌丝织品织造事宜，以供皇室消费，并兼管机户、征收机税等事务。《红楼梦》作者曹雪芹家，曾祖曹玺、祖父曹寅、父曹頫三代任江宁织造，曹寅妻兄李煦为苏州织造。江宁织造权力巨大，收益丰厚，织造府日常生活亦奢华无比，饮食极尽精致靡费。其中有一道菜式名为“茄鲞”，需由鸡脯肉等十数种辅料来配合制作，详见《红楼梦》第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫。
【注2】同和居三绝：
旧时北京的饭庄以“八大楼”、“八大堂”、“八大居”、“八大春”为首，其中开业于1822年的同和居主打鲁菜中的福山派，即烟台一带的地方菜系，有“鲁菜泰斗”之称。同和居过去地处西四牌楼，现址在什刹海畔的荷花市场，有三道名菜被誉为“同和居三绝”，即：糟溜鱼片或糟溜三白（鱼片、鸡片、玉兰片），三不沾，烤馒头。
【注3】 京剧《穆桂英挂帅》：
国家京剧院保留剧目，1959年由梅兰芳大师自同名豫剧改编而来。剧情如下：北宋时，西夏犯境。辞朝隐居的佘太君闻讯，遣曾孙杨文广、曾孙女杨金花去汴京探听。杨文广在校场比武，刀劈兵部尚书王强之子王伦，夺得帅印归来。穆桂英深感朝廷刻薄寡恩，不愿再为它效力。佘太君劝她以抵御西夏侵扰为重，穆桂英乃挂帅出征。
旁友们：告诉我你们更想看哪个？A，跟着国安出生入死的琰琰，B，吃吃喝喝不定期开挂圈粉的琰琰，C，即A+B，也就是吃吃喝喝开挂耍帅，关键时刻也能冲上去保家卫国的陛下----
